• Rua Dr. Vieira Bueno, 156 – Cambuí, Campinas – SP
  • Fone: 19 3762 1122
  • Whatsapp: 19 97409 7641

BLOG

Vizinhos SCTP: Café Europeu

02.Feb.2018

Um cantinho da Europa no coração do Cambuí: 

Com atmosfera fascinante, o Café Europeu revela aromas e sabores surpreendentes.

Sair para um passeio sem pressa pelo bairro do Cambuí, em Campinas, é garantia de momentos especiais. Com ruas charmosas e paisagismo marcante, o tradicional bairro da cidade encanta por seus estabelecimentos recheados de personalidade. Em busca de promover mais uma experiência fora do óbvio, o Vizinhos SCTP deste mês apresenta todo o charme do Café Europeu: um bistrô especialíssimo que surpreende da cozinha à atmosfera acolhedora e que, por sinal, ganhou o coração da nossa estilista, Gabi Meirelles.

Foi após uma viagem à Itália que o Chef e proprietário Vito Frugis transformou o que era hobby em profissão. Em uma ruptura com a antiga área financeira, o empreendedor se deixou inspirar pela gastronomia europeia e realizou diversos cursos em panificação, ainda bem. Como resultado, o Café Europeu virou realidade e hoje traz como carros-chefes a exclusividade de pratos impecáveis e um atendimento tão especial, que vale a pena ser conferido de perto.

 

"Para mim o ponto crucial é o energético. Somos pura energia e isso é passado de várias formas: no nosso caso, pelos alimentos. Então temos que estar positivos, alegres e fazer por amor", conta o Chef, ao explicar sobre o que o motivou a traçar os diferencias do local. 

Sem menú fixo, o Café Europeu traz, a cada dia, ingredientes frescos e da época que, junto a massas e risotos, são utilizados para harmonizar cortes de peixes e carnes. "O lado italiano do cardápio é muito forte, devido à minha descendência", ressalta Vito, enquanto demonstra sua habilidade notável com as receitas. 
 
 
 
Qualidade garantida
 
O cuidado com a panificação merece destaque dentre as opções saborosas do menu. O Chef, que se especializou na técnica de fermentação natural - na frança chamada "levain" e na itália "massa madre" - afirma que a matéria-prima utilizada é importantíssima para a qualidade da receita: "
A farinha brasileira não é a ideal porque ela leva alvejante durante o processo de produção para ficar bem branquinha e isso mata o fermento", complementa Vito, que utiliza farinhas importadas e de qualidade comprovada na fabricação dos pães. Por falar nisso, quer uma dica sobre qual opção provar? As versões Castanha do Pará, Italiano e Integral ganharam um espaço extra na nossa lista Must Eat. 
 
Sobremesas clássicas e bem feitas são mais um ponto forte do estabelecimento. Se você é apaixonado por Tiramisùs, o proprietário ressalta: "são os preferidos de nossos clientes". Aberto da manhã ao final da tarde, o bistrô atende à sua vontade por sabores magníficos do café a um jantar especial após o trabalho. 
 
 
Pet Friendly
 
Um local que recebe tão bem seus clientes não poderia deixar a desejar quando o quesito é Pet. Um espacinho agradável ao ar livre está disponível no Café para que seus bichinhos não fiquem de fora enquanto você vive essa verdadeira jornada gastronômica. " Quando realizamos a reforma no prédio percebi que muitas pessoas passeavam com os cães e tive a ideia de criar um espaço para essas pessoas e seus queridos animais", relembra o Chef, que acredita que Pets também são parte da família. 
 
Uma experiência única
 
Seleção de matéria-prima, preparo cuidadoso, apresentação precisa e equipe de ponta: esses foram os ingredientes utilizados por Vito Frugis para ganhar um espaço especial no nosso coração e paladar, é claro. Para o Chef, "Tudo conta para uma experiência prazerosa e que alimente todos os sentidos". O Café Europeu está localizado na Rua Diogo Prado, 28, no Cambuí e funciona de segunda a sexta-feira, das 8h00 às 19h00 e aos sábados, das 8h00 às 15h00. Se sua procura é por uma gastronomia de ponta em Campinas, o Café Europeu reúne todas as qualidades esperadas - e, podemos falar "com a boca cheia", muito mais.

E não deixe de acompanhar todas as delícias através do Instagram do Café Europeu!
 
Por Marina Saviani
 
 

#vizinhos #local #sctp #cambui #campinas #cafeeuropeu

Comentários

Gostou da matéria? Deixe aqui seu comentário ou dicas sobre o assunto.

Rogéria Cavallaro

02 fevereiro, 2018

Amei a ideia, vocês falaram tudo sobre tudo que há de bom no Café Europeu, do Chef Vito. Eacreveram muito bem também esse ladinho do Cambuí em que está localizada a loja, PARABÉNS!!!

X

Bem-vindo!

CADASTRE-SE E GANHE 10% DE DESCONTO NA PRIMEIRA COMPRA

*ao clicar no botão enviar, envie o codigo acima para o nosso WhatsApp.